番茄烩鳕鱼片

将烤箱预热425F, 将一大片锡纸(我用的是18inch X 22-26 inch)平摊备用;
将以下材料放进一个大碗拌匀:
鳕鱼三大片(两面洒盐, 胡椒), 大番茄三个(切小丁), 九层塔叶五片, 大蒜头三粒(拍烂), 橄榄油两大勺, 半只柠檬连皮切薄片.
将所有材料倒在锡纸中间, 将四周封起来成一个长方形的信封, 放进烤箱15-20分钟就好.

这种办法虽然是烤的, 但效果和蒸出来的差不多. 有鱼有菜还有原汁原味的鲜汤, 非常健康. 喜欢换花样的, 在原有材料里面另外随意加点mozzarella cheese 或者avacado也很好吃. 鱼不一定要cod fillet, 其他的比如tilapia, catfish, see bass, 也可以.