酸菜羊肉砂锅

1.羊肉切片，尽量切薄点，加点水（一点点就好），料酒，淀粉，抓匀。

2.砂锅里加水（我正好有头天做牛肉干剩下的牛肉汤，最好不要用鸡汤，排骨汤，和羊肉味道不合），放入发好的木耳，香菇，还有虾米，烧滚。

3.下酸菜丝（我用的是德国酸菜，中国超市里买来的东北酸菜，一股刺鼻的味道，我不敢用），加盐调味。

4.下粉丝。

5.汤大滚，粉丝还稍有点硬度，下羊肉片，用筷子播散，等汤再滚时，撒葱花香菜，关火，上桌