油面筋塞肉

肉馅200克，青菜200克，虾仁100克，鸡蛋1个，姜末适量，油面筋10-15个，菠菜500克。
馅料调料：
盐1.5茶匙，生抽2汤匙，香油1汤匙。

将青菜虾仁分别剁碎放入肉馅中，加入姜末，所有调料，鸡蛋1个，制成将塞入油面筋中的馅料。

1。将油面筋上用筷子头捅一个洞，尽量多塞肉馅，不太确定就用手掂掂，看看是不是已经有足够肉馅在里面，把所有的油面筋中塞好肉馅。
2。加热油锅，放入姜末爆香，放入老抽2汤匙，糖1茶匙，开水2杯，放入所有的右面筋，放入盐2茶匙，盖锅盖大火烧10分钟，确定右面筋中的肉熟后（俺用尝的方法，顺势吃了一个解馋先），捞出所有油面筋。
3。留汤底将菠菜放入烧熟，不用另放盐，将菠菜捞出放入盘底，之后在上面摆好油面筋。