八宝饭

用料 :
1 ： 糯米 400 毫升，水 400 毫升。
2 ： 糖 3 大匙，玉米油 3 大匙，糖桂花 1 大匙，水 2 大匙。
3 ：桂圆干 16 片， 葡萄干 2 大匙，小红莓干（ Dried Cranberry ） 2 茶匙，杏干两个切小丁。
4 ：莲子 15 粒洗净开水下锅煮 25 分钟，干去核鸡心红枣 15 粒洗净煮 5-10 分钟。
5 ：豆沙，玉米油适量。


做法：
水 400 毫升 入饭锅（最好用不沾锅）开大火至滚，加 400 毫升 洗净的糯米，搅拌一下，关小火（电炉放 min 最小）焖煮 35 分钟。趁热拌入 2 料拌匀，取 3 个干净小碗，刷上层 玉米 油，然后将 3 和 4 料分别排列于碗内，分别放上 3 大匙拌好的 糯米饭，然后放一层豆沙，再把剩余的糯米饭分别放在上面，压压紧。入笼大火蒸 30 分钟，用刀沿碗边划一圈，翻扣于盘中即可。