1. 韩国粉丝,不用泡水,直接烧一锅开水,水开后粉丝放下去煮,稍微搅拌让它不粘
锅,然后由着它去煮10分钟。捞出来冷水冲,沥干水待用。
2. 木耳、香菇泡水发起来,胡萝卜切丝,青椒切丝,还有洗净的小蘑菇,然后分别炒
熟(同事说主要是不要让蔬菜们相互染了颜色,主要是胡萝卜),当然炒这些蔬菜的过
程中药放盐调味。
3. 干净的锅,开中小火,放一点油(我用橄榄油,貌似健康一点),把沥水的粉丝放
进去,再放点麻油(个人喜欢了,提香,有不喜欢麻油的同学可以一开始多放点油就行
了),搅拌,放棕糖、酱油(生抽,老抽的话颜色太重),搅拌,放刚才炒好的菜,搅
拌,放roast sesame seed、香菜搅拌。(依据个人口味还可以放一点黑胡椒粉)整个
从粉丝进锅,搅拌,到出锅的时间大概是10分钟。就可以吃了,好吃!!
BTW,我以前没有用棕糖,粉丝颜色就很不好看,放在开中小火的锅里搅可以使粉丝水分收
干一点,口感好。炒蔬菜的时候我懒,除了胡萝卜,其他我都一起炒的,也可以放其他
自己喜欢的蔬菜,但不能用豆芽这样容易出水的,我试过,很失败。食肉动物还可以放
肉丝,韩国同事推荐要用牛肉,我用过猪里脊和海鲜,都不错。
add spinach for green color, add 蛋饼丝 for yellow color
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