2大勺新榨橄榄油 （extra virgin olive oil）；1小勺新鲜蒜末；1大勺无皮生姜丝；2大勺葡萄醋(balsamic vinegar); 2大勺酱油
注：这个沙拉汁用的醋很重要，一定要用balsamic vinegar，而且用越高级的做成品的味道越香。千万不要用平时做中菜的老陈醋等来做。我试过，成品很杯具，不香且酸得掉牙。
我这次用冷冻的带皮姜末，按原方应该用削了皮的姜丝，味道差不太多，但用姜丝口感更好。
做法：
小汤锅中火烧热，加油，加入蒜末，炸到蒜末变黄, 2-3 分钟即可
关火，用搅拌器(whisk)边倒入醋和酱油边搅动，这时会看到锅里起泡，扑鼻而来的是久挥不去的香味
把锅移开热炉子，加入姜丝拌好，冷却后拌沙拉吃
这个沙拉汁一次可以多做些，放入冰箱保存1－2星期
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